Kijanina je vrlo stara italijanska rasa goveda. Neki izvori navode da je na tim prostorima prisutna oko dva milenijuma. To je najkrupnija rasa goveda u svetu.
Zbog izrazite mišićavosti korištena je kao radna snaga u poljoprivrenim radovima, „mehanizacija pre mehanizacije“. Rad na poboljšanju ove rase počeo je u devetnaestom veku.
Bikovi rase kijanina teže i do 1.500 kilograma
Danas se gaji prvenstveno radi proizvodnje mesa odličnog kvaliteta.
Dipl. inženjer Zoran Kozlina, savetodavac PSSS Šabac, objašnjava da su bikovi ove rase u grebenu visine 160-170 cm (neretko premašuju 180 cm, a volovi 200 cm), a krave 155-165 cm. Telesna masa bikova je od 1.200 do 1.500 kg, a krava od 800 do 1.000 kg.
Odrasle jedinke imaju svojstvenu sivu do belu boju tela. Porođajna masa teladi je 40-50 kg, no zbog velikog okvira teška teljenja su retka. Prirasti bikova u intenzivnim sistemima tova su 1.500-2.000 g/dan.
Visoki prinosi i dobra kvaliteta mesa, adaptabilnost, tolerancija na topliji mikroklimat i insolaciju, čini kianina rasu pogodnom za proizvodnju mesa. Optimalna klanična masa muške junadi koju dosežu u uzrastu od 16 do 18 meseci je 650-700 kg, a uobičajeni randman je oko 65%. Meso je poznato po vrhunskom kvalitetu, te je kao i meso ostale četiri italijanske mesne rase zaštićeno oznakom porekla, dodaje savetodavac.
Glavne osobine kijanina rase
Kozlina ističe sledeće osobine kijanina rase:
- Uzrast kod prvog teljenja 32 meseca
- Telesna masa pri zalučenju (5-7 meseci) grla 230-300 kg
- Telesna masa grla pri klanju sa 15-18 meseci da iznosi 600-700 kg
- Randman trupova od 64-65%
- Dnevni prirast preko 1.600 g/dan
- Visina grebena odraslih bikova 200 cm a težina 1.800 kg, a krava do 1.100 kg
- Poboljšanje konformacije.
Foto: pixabay
