Želite da se bavite povrtarstvom i da proizvodnju organizujete u zaštićenom prostoru? O tome razmišljate, ali se još uvek ne usuđujete da počnete?
Povrtarstvo je intenzivna proizvodnja koja zahteva značajna materijalna ulaganja, ali i dosta znanja. Ukoliko je ovo grana poljoprivrede kojom želite da se bavite morate biti spremni i na mnogo fizičkog rada i neprekidnu edukaciju.
Kojih deset preduslova bi trebalo da ispunite kako biste postigli uspeh u proizvodnji povrća, saveti Vladice Gavrilović iz Poljoprivredne stručne službe Srbije.
Preduslovi za uspešnu proizvodnju povrća u plastenicima
1. Poznavanje tržišta (proizvodnja za poznatog kupca)
Dok se ne promene uslovi privređivanja u našoj zemlji, za naše male poljoprivredne proizvođače, koji se bave proizvodnjom u zaštićenom prostoru, trenutna realnost je proizvodnja za veletrgovce i za male distributere. Ukoliko postoje uslovi, a lokacija staklenika (plastenika) je povoljna, može da se prodaje direktno iz njega. Moguće je i kombinovanje više načina prodaje. Dobra mogućnost bilo bi povezivanje sa drugim proizvođačima u interesno udruženje sa ciljem da se reguliše – usaglasi ponuda i potražnja i stabiliziraju cene.
2. Prethodno iskustvo u istoj ili sličnoj proizvodnji
Gazdinstvo koje se opredeli za proizvodnju u zaštićenom prostoru treba da ima prethodnih iskustava. Ukoliko nema, bar u proizvodnji na otvorenom, bolje da ne započinje investiranje. Staklenik (plastenik) je sam po sebi složen da bi se istovremeno savladavala i znanja o biljnoj proizvodnji. Ovo može da se prevaziđe angažovanjem potvrđenog stručnjaka u oblasti biljne proizvodnje, pa i proizvodnje u zaštićenoj sredini, ali tada treba računati i na izdatke za njegov rad.
3. Povoljna lokacija plastenika ili staklenika
Šta znači dobra lokacija zavisi i od vrste proizvodnje. Blizina velikih potrošačkih centara može da olakša plasman kvarljive robe, svežeg povrća, voća i cveća. Dobro je da objekat nije značajno udaljen od mesta stanovanja, da proizvođač brzo dolazi do njega i obavlja kontrolu.
4. Dovoljna količina vode za navodnjavanje
Voda, kako po količini tako i po kvalitetu, može da predstavlja ozbiljan ograničavajući faktor za uspešnu proizvodnju u zaštićenom prostoru. Danas je gotovo nemoguće imati dobru i uspešnu proizvodnju bez vode.
5. Mogućnost obezbeđenja neophodnih investicija
Poželjno je da proizvođač može sam da finansira ovu proizvodnju, mada nije neophodno. Danas se uz dobar biznis plan, mere ministarstva i lokalnih samouprava, kao i kreditima od poslovnih banaka, mogu obezbediti neophodna novčana sredstva.
6. Visok nivo znanja i odgovornosti i neprekidna edukacija
Ovaj vid proizvodnje ne trpi inprovizaciju. To je proizvodnja koja zahteva visoka ulaganja, ali istovremeno daje i visoke prihode, samim tim zahteva i visok nivo znanja, i neprekidno usavršavanje. Prema ovoj proizvodnji morate biti jako odgovorni i veoma posvećeni. Morate imati mogućnost da strateški planirate, za narednih nekoliko godina. I morate da se pripremite za stalno prilagođavanje novonastalim uslovima na tržištu.
7. Spremnost za stalnu brigu o usevu
Ovo je proizvodnja o kojoj se brine 24 sata dnevno, svakog dana u godini.
8. Sposobnost dovođenja posla do kraja
Morate biti spremni da uložite svaki neophodni napor kako biste pravazišli eventualne probleme u poslovanju. Oni koji često menjaju mišljenje, viđenja svoje delatnosti i opredeljenja, bolje da se ne upuštaju u proizvodnju u zaštićenom prostoru. Ulaganja su prevelika da bi to prošlo bez neželjenih posledica, pa i finansijskog kraha.
9. Spremnost na fizički rad
U stakleniku (plasteniku) uvek ima posla. Mnogo fizičkog rada. Dobro organizovano porodično domaćinstvo može da deli poslove. Oni nisu preteški, a uz odgovarajuće mašine i pomagala, čak i laki. Ipak, stalno se nešto premešta, podiže, sklanja…
10. Poznavanje tehnike kontrole i upravljanja
Pored opštih znanja vezanih za poljoprivrednu proizvodnju i posebnih u vezi funkcionisanja staklenika (plastenika) naglašava se potreba poznavanja postupaka i sredstava za kontrolu i upravljanje parametara i postupaka u postrojenju.
