Potražnja za zelenom salatom na tržištu prisutna je cele godine. I u hladnim mesecima moguća je proizvodnja ovog povrća u plastenicima
Zelena salata (Lactuca sativa) je povrtarska kultura koja se odlikuje kratkom vegetacijom. Zahvaljujući otpornosti na niže temperature i mogućnosti gajenja u plastenicima, ona je posebno pogodna za zimsku proizvodnju. Uz pravilnu pripremu zemljišta i kontrolu mikroklime, proizvođači mogu da ostvare stabilan prinos i kvalitetan proizvod čak i u najhladnijim mesecima, ističe Sreten Danilović, dip. inž. poljoprivrede PSSS Požarevac. Agronom objašnjava na šta povrtari u toku zimske proizvodnje da obrate pažnju.
Pre početka proizvodnje neophodno je ukloniti biljne ostatke iz prethodne sezone i izvršiti dezinfekciju konstrukcije i folije. Time se smanjuje rizik od bolesti i štetočina.
Uslovi uspevanja
Zemljište treba da bude rastresito, dobro obogaćeno organskom materijom i analizirano radi preciznog određivanja mineralnog đubrenja. Kompost ili stajnjak se unose umerenim količinama, a po potrebi se dodaju fosforna i kalijumova đubriva.
Zelena salata najbolje klija na 15–20 °C, dok odrasle biljke podnose i niže vrednosti (do 5 °C). Važno je obezbediti stabilnu temperaturu u plasteniku, uz minimalne oscilacije, naglašava savetodavac.
Nega
Zalivanje treba da bude umereno, najbolje u jutarnjim satima, kako bi se zemljište osušilo do večeri. Prekomerna vlaga pogoduje razvoju gljivičnih oboljenja.
Redovno provetravanje plastenika sprečava kondenzaciju i smanjuje rizik od pepelnice i plamenjače.
Sortiment
Za zimsku proizvodnju preporučuju se:
- sorte otporne na niske temperature i kratke dane,
- sorte sa kompaktnom rozetom i brzim porastom koje omogućavaju sigurnu proizvodnju i ravnomeran prinos.
Preventivne mere za minimiziranje problema u proizvodnji
Najčešći problemi u zimskom periodu su gljivična oboljenja (pepelnica, plamenjača) i lisne vaši, navodi Danilović i dodaje kojim preventivnim merama možemo zaštiti biljke.
Preventivne mere uključuju:
- redovno praćenje stanja biljaka,
- primenu bioloških preparata ili blagih fungicida,
- održavanje higijene plastenika i optimalne mikroklime.
Proizvodnja zelene salate u zimskim mesecima donosi prednosti
Proizvodnja zelene salate u zimskom periodu u plasteniku zahteva pažljivu pripremu i kontrolu uslova, ali donosi značajne prednosti, ističe savetodavac Danilović. To su kontinuirana ponuda na tržištu, stabilan prinos i kvalitetan proizvod. Dodaje da proizvođači mogu da maksimalno iskoriste potencijal ove kulture i obezbede sigurnu proizvodnju tokom cele zime.
