Indija je odavno najveći svetski proizvođač mleka, a proizvodnja je toliko narasla da je sada veća od ukupne proizvodnje u celoj Evropskoj uniji.
Mlekarska industrija Indije je na samom vrhu još od 1997. godine,
ali je rast od četiri odsto u prethodnih 12 meseci izbacio ispred cele EU. Iza Indije i Evrope nalaze se SAD i Kina, koja je ujedno i najveći svetski uvoznik mlečnih proizvoda, iako ima ispodprosečnu potrošnju po glavi stanovnika.
Indija, zemlja sa 1,2 milijarde stanovnika, ima neverovatnih 75 miliona registrovanih farmi za mleko. Doduše, na većini ima manje od deset grla stoke. U svetu niko ne može da se meri sa tom brojkom, a najbliži je Pakistan sa „skrominih“ 14 miliona farmi.
Vredi istaći da se najveća količina mleka koristi u samoj Indiji, kao i da više od polovine proizvodnje ne čini kravlje mleko na koje smo mi navikli, već bivolje.
Izvor: B92
