Korijander (Coriandrum sativum) je aromatična biljka koja se sve češće gaji u domaćim baštama i na manjim parcelama u organskoj proizvodnji. Lako se uzgaja, tražen je na tržištu i ima primenu u kulinarstvu i fitoterapiji. U ovom vodiču pokrivamo sve faze gajenja korijandera – od pripreme zemljišta do berbe i skladištenja semena.
Optimalni uslovi za uzgoj
Korijander uspeva u umerenoj klimi. Najbolje mu odgovaraju sunčana mesta i blago peskovita, dobro drenirana zemljišta. Idealna temperatura za klijanje je 15–20 °C, a biljka podnosi blage mrazeve.
Priprema zemljišta
Za uspešan rast, zemljište treba da bude rahlo, bogato humusom, sa pH vrednošću između 6,5 i 7,5. Pre setve, zemljište treba prekopati i dodati kompost ili stajsko đubrivo. Ne preporučuje se gajenje na istoj površini naredne dve godine zbog iscrpljivanja zemljišta.
Setva korijandera
Korijander se seje direktno u zemljište, jer ne podnosi presađivanje. Setva se obavlja u martu i aprilu ili u septembru za jesenju proizvodnju. Razmak između redova treba da bude 25–30 cm, a dubina setve 1,5–2 cm. Po setvi je važno lagano zaliti površinu.
Klijanje i početna nega
Klijanje traje 7–14 dana u zavisnosti od temperature. U ovoj fazi važno je održavati umerenu vlagu i redovno plitko okopavati da bi se sprečilo zadržavanje korova. Kada biljke dostignu visinu 5–10 cm, po potrebi se proređuju.
Nega tokom rasta
Korijander zahteva redovno, ali umereno zalivanje – zemljište treba da bude vlažno, ali ne i natopljeno. Biljku je moguće prihranjivati tečnim đubrivima na bazi koprive ili gaveza. Organske metode zaštite, poput rastvora belog luka i koprive, mogu pomoći protiv lisnih vaši i gljivičnih bolesti.
Cvetanje i berba
Korijander cveta od maja do juna, a seme sazreva u julu. Listovi se mogu brati kad biljka dostigne 15–20 cm visine, dok se seme sakuplja kada plodovi postanu smeđe boje. Žetva se obavlja ručno, a seme se suši na senovitom i prozračnom mestu.
Korijander u saksijama i urbanim uslovima
Za uzgoj na balkonu ili prozoru, birajte saksije dubine najmanje 20 cm. Koristite humusno i propusno zemljište, i postavite ih na mesto sa što više svetlosti. Zalivajte svakih 2–3 dana u toplim mesecima. Prinos je manji nego u bašti, ali dovoljan za domaću upotrebu.
Česte greške i saveti iz prakse
Previše senke usporava rast i smanjuje aromu
Prekomerno zalivanje izaziva truljenje korena
Setva na istom mestu iz godine u godinu smanjuje prinos
Ne proređivanje biljaka dovodi do preteranog zgušnjavanja i pojave bolesti
Korijander je zahvalna biljka za organski uzgoj, čak i za početnike. Ne zahteva skupu opremu niti hemijska sredstva, a može obogatiti vašu baštu ili prozor korisnim i mirisnim začinom.
