Pašteta od prasećih pluća

Postoji verovanje da naše bake nisu služile predjela i da je takav običaj novijeg datuma. To nije tačno.

Svako od nas ko je bio gost za trpezom domaćina, potvrdiće da su domaćice vrlo vešte u pripremanju predjela. Na stolu tada možete videti i predjela koja se u toj kući prave već nekoliko generacija. Jer dok se čeka glavno jelo, uz domaću rakiju, treba nešto „prezalogajiti”.

Evo jedne ideje za pripremu predjela, ali onako kako su to radile naše bake. U pitanju je priprema paštete od prasećih pluća.
Gotovo svaka kuća za praznike priprema praseće pečenje. Praseća jetrica se iskoristi za pečenje, a pluća ne. Od pluća se može napraviti odlična pašteta (bez raznih dodataka sumnjivog porekla).

Potrebno:
• 2-3 manje glavice crvenog luka (za jedna praseća pluća)
• jaje
• kašika masti
• 50 g maslaca
• so
• biber
• kašika senfa

Priprema:
U šerpi istopiti kašiku masti i propržiti luk. Dodati sitno sečene komade pluća i pržiti ih dok ne omekšaju. Tvrdo kuvano jaje i ohlađena pržena pluća sa lukom samleti na mašini za mlevenje mesa ili propasirati. U ovu smesu dodati maslac, so, biber i senf. Dobro izmešati i služiti hladno.

Podelite na društvenim mrežama

Slične vesti

Najnovije

Želite da Vam šaljemo vesti?



Da li ste za ograničenje maksimalne površine poljoprivrednog gazdinstva?
Close Menu